宋书玉断言2015中国白酒新常态如下……
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产业增速放缓,消费需求理性,个性化、多样化消费需求,价格带压缩,个性消费增长,传统渠道,移动互联,个性定制多渠道并存,品质提升,服务升级。税负重,利润低。这将是白酒行业的新常态。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

一、坚守

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

典型的个性特征,多年一致的品质保障,为消费者提供优质服务。一定是赢得更多消费者喜欢的白酒品牌。坚守品质,不断提升品质是成长为百年名酒企业,树立百年品牌的当然选择。学习别人,失去自我,没有坚守,也许就没有未来。让消费者喝出不变的品质是消费者喜欢的根本所在。消费理性时代的到来,坚守品质尤为重要。

  

 

  

白酒价格带变化,客观上迫使我们的一些产品价格变化,这个时候千万注意,决不能以降品质换取降价格,那是最愚蠢的做法。以高品质,低价格赢取消费者才是明智之举。也就是降价不降质。靠酒品行天下是企业、品牌的法宝。品质的坚守者一定是成功者。依靠概念创新,包装华丽,忽悠消费者的时代一去不复返了。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

二、诚信

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

产业诚信计划就是按照工信部要求,在白酒行业进行诚信体系建设,通过白酒行业诚信体系认证,规范、提升行业诚信水平,同时提升产业准入门槛,提升产业整体水平,尤其重要的是要对白酒标准体系进行梳理、规范。通过白酒行业系统的标准体系建设提升产业食品安全保障能力,保护中国传统白酒产业健康发展。

  

 

  

三、突破

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

可以说许多消费者怕多喝酒,喝醉酒而选择别的酒种。是不是我们的劝酒文化该改一改了。因此,健康饮酒的风尚是必须由我们业内率先垂范。我们要建立健康饮酒,饮健康酒,饮酒健康的白酒新消费文化。只有劝消费者理性饮酒才是健康饮酒,只有劝消费者喝好酒才是饮健康酒,只有这样才能达到饮酒健康目的。健康、快乐的饮酒之风是中国酒文化的主要组成,曲水流觞,高雅艺术的饮酒风尚自古由来,欢聚一堂,长尊有序,举杯有礼是中华酒文化之魂。我们要研究中国白酒饮用时消费者的参与感、仪式感。传统文化与新文化相结合,建立中国白酒消费新理念。以客观、理性、负责的态度面对公众,践行法律责任、社会责任,谱写中国白酒消费文化新篇章。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

中国白酒产业长期以来以生产企业生产产品,流通企业卖白酒产品,政府相关部门监管三位格局,由于白酒标准化体系不健全,产品感官标准不完善,质量指标优级产品不一定是感官优级产品,消费者买的值不值,好不好,经销商买的值不值,好不好,缺失第三方评价,近年来行业外资本进入,白酒动产质押,白酒封藏,金融理财交易,名酒收藏等,客观上需要对白酒进行第三方客观公正的品质、价格评价。中国酒业协会在专业技术人才上具备完善的人才队伍,今年工作重点要建立公正、权威的第三方评价机构,为产业健康发展助力。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

名酒收藏、交易在民间已经方兴未艾。岁月积淀的名酒随着消费者日益增长的物质和情感需求,随着中国白酒领袖品牌的影响的不断提升。名酒收藏市场悄然兴起。名酒收藏委员会的成立建立最权威的名酒鉴定,名酒估价,名酒收藏、交易体系。构建名酒交易平台,扩大名酒收藏、消费市场,使社会上更广泛的爱好者能够进入这个圈子。名酒收藏委员会的成立是中国酒业协会创新服务产业的一次突破。去年底到今年初名酒收藏委员会专家鉴定委员会连续开展了泸州老窖、郎酒、五粮液、茅台的老酒鉴定工作收到了非常好的效果。更为重要的是我们力求开创名酒、老酒收藏商业新模式,开创中国酒业营销新领域,并使其规范、健康发展。新的商业模式的出现必将激发中国白酒业生产、流通、消费全面创新。未来随着岁月流逝其价值升高,消费老酒可以品味到更加香醇美妙的感觉,越来越多的消费者能够参与到名酒收藏之中。那时白酒消费创新拉动产业发展动力不可限量。

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

 

  

来源:酒业家

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